比吃肉香，1斤6块钱，香辣美味好下饭，儿童常吃有助智力开发！
众所周知，金针菇味道鲜美，又无没特殊的气味，它的味觉体验是一般菇类所不能比拟的，市场上出售的价格大概是1斤6块钱左右，现在种植技术的提高，常年都可以买到它，喜欢吃它的人觉得它比肉香。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181115/396cceefa41940a994c14ef5e65f67b5.jpeg金针菇是某些人的最爱，它的营养价值又高于普通的菇类，其中赖氨酸和氨基酸成分占比较高，前者有助儿童的智力开发，后者就鲜味的主要来源，中医认为常吃它还可以预防溃疡病。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181115/ad61eb645cc143a1a56a08d9b09ec818.jpeg食材配料：金针菇、剁椒酱（原料青红椒）、食用油、蚝油、大蒜、香葱。制作过程：http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181115/0b3566feadf74d17ae754ed4f4bbc01d.jpeg1、先将金针菇的根部切除掉，再用冷水冲洗干净，再将它撕成朵状，摆入盘中备用。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181115/a1db29072fd542329c16334d2b1b69d1.jpeg2、锅中烧水，把它放入蒸锅中，全程开大火蒸8分钟，水开后开始计时，出锅后，再将它多余的水分倒掉，蒸出来的汤汁还可用来做汤喝，没必要浪费掉。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181115/0d1c70531ddd4ea9bb78451f7a3d7285.jpeg3、热油锅，放入蒜末爆出香味，再倒入适量的剁椒酱煸炒，再注入少许的清水烧开。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181115/3b8ae7a7c26a4b9fb21470f8d90718a7.jpeg4、再放入少许的蚝油提鲜，开小火把它熬至粘稠状态，待会儿将它淋入金针菇中。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181115/f66e62b681a04060822aad44de19a33b.jpeg5、然后趁热将它淋入金针菇中，再撒入些葱花即可，因为剁椒酱的咸味已经足够，所以不再放入其他调味料。温馨提醒：1、青红剁椒酱的做法，在笔者的另外一篇文章，单独专门介绍它的详细做法，请大家在栏目列表中查阅，用它来做凉拌菜，或者直接拌饭吃都相当的美味哦。2、由于剁椒酱中已经含有盐分，所以再制作此道菜时就不再放盐。3、金针菇除了根部以外，其他部位不可以用刀切，这样可以最大限度的保持它的营养成分，这是厨师说的，具体的原因不再赘述。
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