在家自制腊肉，看起来诱人，吃起来别有一番风味！
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181211/09e07abec5694b888979aa4453d9e156.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181211/d643499e34c24028a73719654f3fbb55.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181211/5fc10769f62d4ed599f2340932673c60.jpeg春节临近，因为此时气温低，猪肉做成腊肉耐贮存，我国许多农村地区都有做腊肉的习惯。而在城市，腊肉俨然成为一种风味小吃，很受欢迎。做腊肉的配方：带皮五花肉：1000克； 生抽：40克； 老抽：20克； 白糖：50克； 料酒：10克； 食盐：6克； 花椒粉、胡椒粉、辣椒面、味精适量。1.超市买来带皮 的肥瘦相间的五花肉，洗净，改刀成条状，放入容器里；http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181211/f97dc74db1b745398b772c73b19c1f32.jpeg2.依次放入所有调料，搅拌均匀，覆盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室里腌制48个小时，中间翻动几次；http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181211/676890f344ee40cf98d886c40ef2d7b1.jpeg3.这是腌制好的五花肉，用细线穿起来挂到通风处晾晒；http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181211/488b89fa12d94683ab78104a1c443a1d.jpeg4.晾晒一周左右，肉的表皮收紧，就可以食用了，多余的放到冰箱冷冻室贮存，随吃随取。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181211/09e07abec5694b888979aa4453d9e156.jpeg5.用腊肉做成的大烩菜，肥肉肥而不腻，色泽透明，别有一番风味。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181211/99fb4da201df49b2afbed3e56f1eb144.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181211/10f452ea6faa406388f165048bd83cb8.jpeg
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