菠萝鸡片
http://p1.zhms.cn/2013-01/201301151422193413.jpg用料 :
鸡胸肉 250g 菠萝 1/4个
尖椒 1根 蒜 2瓣
姜 3片 葱 1段
玉米淀粉 1茶匙 蚝油 1大勺
生抽 1大勺 番茄酱 1茶匙
黑胡椒粉 少许
做法 :
1.鸡胸肉用刀背拍松，切片，加入玉米淀粉、蚝油、生抽，抓匀腌制20分钟待用，菠萝切片，尖椒切段
2.蒜切片、姜切丝、葱切末，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱姜蒜爆香
3.加入腌制好的鸡片，翻炒至鸡肉变色
4.加入菠萝片，略微翻炒几下
5.加入番茄酱，翻炒均匀
6.最后放入尖椒，迅速翻炒几下，关火，撒少许黑胡椒粉
小贴士:
1．鸡片腌制时加入了生抽和蚝油，不需再另外加盐；
2．番茄酱不需放太多，不然会掩盖了菠萝清香的味道；
3．黑胡椒粉根据自己的喜好，可以不加。
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