清甜椰子鸡汤
http://p1.zhms.cn/2013-01/201301141038329223.jpg用料 :
老椰子 1个 土鸡 600g
猪骨 150g 红枣 7颗
盐适量 姜适量
做法 :
1.鸡块去皮，猪骨处理干净，切姜三片一起备用；红枣去核备用;
2.煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫继续熬；这时候处理椰子；
3.椰子头有一个小口是椰肉，可以用小刀弄开;倒入椰子水备用;
4.用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子肉；把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；把椰子肉切成条备用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条；
5.把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时；
6.两个小时后加入椰子水，再次煮开；再煲约10分钟左右；最后加盐调味即可！
小贴士:
处理椰子是个麻烦事，椰壳不好处理，最好找男士代劳啊！
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