颇为阿娇978 发表于 2015-7-25 07:48:00

黄焖鸡的做法！

主料：三黄鸡一只（三斤）
辅料：木耳20克 干香菇10克（温水泡发） 这两样可要可不要。
干辣椒10克 约10个干辣椒切成段
大蒜5个 切成片
姜5片
调料：料酒15ml （瓶盖3-5盖） 五香粉10克（十三香也可） 盐5克 生抽15ml 耗油15ml
白糖5克 老抽5ml 鸡精3勺。 油30ml 啤酒500ml 一瓶


制作过程：1，将鸡子洗净，用水冲去血水，斩切成4cm的块，加入生姜，料酒，五香粉，盐，生抽，耗油抓拌均匀，腌制20分钟。
2，木耳，香菇温水泡发，清洗干净，撕成大小均匀的块待用。
3，热锅入油，放入干辣椒，蒜片，炒出香味，放入腌制好的鸡块，煸炒至变黄色，加入啤酒，再加入水，以漫住鸡块为准，烧开，盖上锅盖，中火15分钟
4，中间要翻炒，防止糊锅。出锅时可以放入青椒段，收汁1分钟，味道更佳。

littleyd 发表于 2015-7-25 07:52:22

牛b

air0305 发表于 2015-7-25 08:00:44

你们的麻鸡不好吃

什么没有 发表于 2015-7-25 08:02:55

老抽忘写了，炒好鸡块时放入。

zzlzdj 发表于 2015-7-25 08:08:53

料酒什么的没有的话，高度白酒也可以。其实黄酒，葡萄酒，白酒，啤酒都可以做料酒，有钱的话茅台也可以做料酒的。

tc1930 发表于 2015-7-25 08:15:09

收藏了哈偷师

曾祥德 发表于 2015-8-24 17:59:41

可以试试
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