雪浓羊排汤

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原料：

羊排。

做法：

1、新鲜羊排用淘米水清洗干净，沥干水；

2、锅热油，加入羊排煸炒2分钟，入葱姜片，再炒1分钟，加入足量热水，大火煮滚，去除浮沫，转中火炖20分钟，转成小火煲2小时。

3、出锅前5分钟加入泡好的枸杞子，起锅前加盐调味。

注意：

1、煲汤的肉必须是新鲜的，不建议使用冷冻肉。

2、加入汤锅的水一定是热水，并一次加足量，中途不要再次加水。