蛋白瓜子酥

精品斋

食材：蛋白40克、植物油40克、糖粉40克、低筋面粉40克、盐少量、葵花籽仁适量


做 法：

1、将糖粉、盐、植物油放入一个大不锈钢盆里，搅拌均匀
2、往1中加入蛋白，继续搅拌均匀
3、往2中晒入低筋面粉
4、搅拌均匀
5、烤盘上铺上锡纸，将面糊舀在锡纸上，撒上事先烤好的瓜子仁
6、放入预热好的烤箱，170度，上下火，十分钟即可

小贴士：

1、全程不需要打发，适合新手
2、糖粉要是买不到可以将白糖放入料理机研磨
3、瓜子仁事先用烤箱烤一下，150度了，3分钟左右
4、舀在锡纸上的面糊尽量用勺子摊平，保持间隔，保证受热均匀
5、饼干冷却后放到密封盒里，不然饼干很容易软掉，不够酥脆